LES ALCOOLS
DE PETITS FRUITS
EN UN CLIN D’OEIL

Pour vous guider dans votre aventure gustative, nous avons classé les produits selon les grandes catégories d’alcools reconnues.

Bonne découverte!

Liqueur

C’est de l’alcool, généralement de l’eau-de-vie, aromatisé avec des petits fruits et ayant une teneur en sucre minimale de 100 grammes/litre. Différents procédés sont utilisés, comme la macération et l'infusion de fruits suivie ou non d'une distillation. Cependant, il n’y a pas encore de permis de distillation au Québec dans les petits fruits. La distillation permet d’obtenir un alcool contenant un pourcentage d’alcool supérieur à 30 %. Ce produit contient tout de même un pourcentage d’alcool de plus de 23 % et se sert agréablement en digestif.