LES ALCOOLS
DE PETITS FRUITS
EN UN CLIN D’OEIL
Pour vous guider dans votre aventure gustative, nous avons classé les produits selon les grandes catégories d’alcools reconnues.
Bonne découverte!
TYPES D'ALCOOL
Vin
En date du mois de mai 2006, une nouvelle norme a été adoptée quant a l'appellation des produits en ce qui concerne le vin. Ainsi, dorénavant, le vin de fruits, ou vin de (désignation du fruit) est un produit de la fermentation alcolique du jus de fruits mûrs et sains autres que le raisin, et doit être conforme, en tous points, aux exigences de la norme du vin prescrite à l'article B.02.100 de la Loi sur les aliments et drogues.
Ce produit contient un pourcentage d’alcool entre 9 et 14 % et il est obtenu par la fermentation des fruits avec un ajout ou non de sucre.