LES ALCOOLS
DE PETITS FRUITS
EN UN CLIN D’OEIL
Pour vous guider dans votre aventure gustative, nous avons classé les produits selon les grandes catégories d’alcools reconnues.
Bonne découverte!
TYPES D'ALCOOL
Vin fortifié (ou muté)
C’est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation des petits fruits. Toutefois, l’appellation « vin » est interdite au Québec lorsque la boisson est faite à partir de petits fruits. L’appellation permise est « boisson alcoolique », mais les artisans croient que ce terme est péjoratif et ne donne pas la valeur réelle des produits.
Ce produit est conçu avec un ajout d’alcool après la fermentation et contient un pourcentage d’alcool entre 15 et 20 %.