Doré à la Mistelle de fraise et de rhubarbe
Source : Ferme Nord-Vie
- 4 filets de doré
- 1 gros poivron rouge épépiné et taillé en petits dés
- 1 c. à soupe de câpres égouttées
- 3 gousses d'ail
- 1/4 tasse de Mistelle de fraise et de rhubarbe
- Huile de canola
- Herbes salées et poivre du moulin
Sauter les poivrons dans une poêle.
Ajouter les câpres et l'ail, les faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit doré.
Ajouter les filets de doré et les faire cuire 4 à 5 minutes dans un peu d'huile.
Réserver les filets dans une assiette chaude.
Déglacer la poêle avec le Mistelle de fraise et de rhubarbe.
Laisser évaporer la moitié du liquide et y ajouter les filets pour bien les réchauffer.
Servir avec du riz.